27 de janeiro | Dia do Bolo de Chocolate 🍰 🍫

Porque algumas datas merecem ser comemoradas com garfo, memória e coração

"Um bolo de chocolate nunca é só um bolo. Às vezes, ele é abraço, consolo, comemoração, nostalgia e até protesto contra os dias amargos."
— Dos Cadernos de Marisol

No calendário das delícias, 27 de janeiro é reservado a uma das sobremesas mais queridas do mundo: o bolo de chocolate. Ninguém sabe ao certo quem escolheu a data, mas não é preciso muita explicação — basta lembrar do cheiro de bolo saindo do forno, da cobertura escorrendo generosa, e da felicidade quase infantil ao cortar a primeira fatia.

O Dia do Bolo de Chocolate pode até não ter origem oficial, mas é amplamente celebrado por amantes da confeitaria, influenciadores gastronômicos e, claro, por quem cultiva afetos à mesa. Afinal, poucas receitas conseguem emocionar como essa.

🍴 Uma história que derrete no tempo

O uso do chocolate em bolos começou lá no século XVIII, quando ele ainda era consumido mais como bebida que como ingrediente de receitas. Foi só com os avanços na produção do cacau em pó, no século XIX, que o chocolate ganhou espaço de protagonista nas cozinhas do mundo. A partir daí, ele deixou de ser exclusividade da elite europeia para se tornar um ingrediente democrático — popularizado em bolos, recheios, coberturas e sonhos.

Nos anos 1950 e 60, o bolo de chocolate ganhou versões industrializadas que invadiram as caixinhas de mistura para bolo. Já nos lares brasileiros, a mistura caseira de chocolate em pó com calda de brigadeiro virou sucesso absoluto, especialmente nos aniversários infantis, onde o bolo era o verdadeiro clímax da festa.

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🎂 Clássicos que marcaram época

Se você viveu a infância nos anos 80, 90 ou início dos 2000, é bem provável que tenha lembranças afetivas com algum desses:

• Bolo de brigadeiro com granulado por cima

• Bolo vulcão (aquele com calda escorrendo no centro)

• Bolo com papel de arroz da Xuxa, Power Rangers ou personagens da Disney

• Bolo de cenoura com cobertura de chocolate durinha, feito na escola ou pela avó

• Bolo gelado de chocolate embrulhado no papel alumínio

Cada um com seu charme e com aquele sabor de infância que nem o tempo nem a confeitaria gourmet conseguem apagar.

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💡 Curiosidades para saborear

• O bolo floresta negra, feito com cerejas e chantilly, é um clássico da confeitaria alemã e surgiu por volta de 1915.

• O brownie, primo gringo do nosso bolo de chocolate, nasceu de um erro de receita: faltou fermento!

• O bolo de chocolate é o sabor favorito dos brasileiros, segundo diversas pesquisas de mercado. Em aniversários, ele ainda é imbatível.

• Em 2023, o bolo de chocolate ficou entre os assuntos mais buscados no Pinterest em janeiro, por causa da data comemorativa.

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☕ Com quem você dividiria a última fatia?

O Dia do Bolo de Chocolate é mais do que uma oportunidade para adoçar a rotina: é uma chance de revisitar afetos, reunir a família, convidar um amor ou mandar uma mensagem para aquela amiga dos tempos de escola — aquela que fazia brigadeiro com você no fogão da sua mãe.

E se hoje você mora sozinha, tudo bem também. Prepare seu bolo favorito, sirva num prato bonito, coloque uma música que te abrace e celebre. Nem toda doçura precisa ser compartilhada com alguém para valer a pena. Às vezes, o que você mais precisa é ser doce com você mesma.

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✍️ Dica dos Cadernos de Marisol:

Se for preparar seu bolo de chocolate, experimente adicionar um toque de café à massa ou uma pitada de flor de sal na cobertura. O contraste faz mágica — como a vida, que às vezes só revela seus sabores mais profundos quando mistura o doce e o amargo com coragem.