O Dia Internacional da Tequila, celebrado em 24 de julho, é uma data que homenageia a bebida mais emblemática do México — um destilado que ultrapassa fronteiras, mas que carrega, em cada gota, raízes ancestrais, identidade nacional e um sabor que conta histórias.
Mais do que shots em festas americanizadas com limão e sal, a tequila é um símbolo profundo de tradição e orgulho popular. Seu nome vem da cidade de Tequila, no estado de Jalisco, onde tudo começou, entre vulcões adormecidos e campos infinitos de agave azul.
📜 Um pouco de história
A tequila tem origem nos povos indígenas da região de Jalisco, que produziam uma bebida fermentada a partir da agave azul há centenas de anos, chamada pulque. Após a chegada dos espanhóis e seus métodos de destilação, o pulque deu lugar ao que viria a ser a tequila moderna.
Em 1600, foi criada a primeira destilaria formal, e desde então, a bebida passou a fazer parte do imaginário e da cultura mexicana — inclusive em disputas políticas, rituais religiosos e músicas populares.
Em 1974, a tequila ganhou denominação de origem, ou seja, só pode ser chamada assim se for produzida em regiões específicas do México (principalmente Jalisco), com regras rígidas sobre sua produção. Um verdadeiro patrimônio nacional.
🧂 Muito além do limão e do sal
No exterior, a tequila ficou conhecida pelo ritual de beber com limão e sal, seguido de uma careta. Mas os mexicanos sabem: a boa tequila é bebida pura, devagar, em pequenos goles, como se saboreia algo sagrado.
Ela pode ser:
-
Blanca (prata): sem envelhecimento, mais forte e intensa.
-
Reposado: envelhecida por até 1 ano em barris de carvalho, com sabor mais suave.
-
Añejo: envelhecida por até 3 anos, com notas complexas.
-
Extra Añejo: mais de 3 anos, com perfil digno de conhaques finos.
🌎 O Dia da Tequila no mundo
A data de 24 de julho foi oficializada pelo governo mexicano como Dia Nacional da Tequila e, em poucos anos, ganhou projeção internacional, tornando-se o Dia Internacional da Tequila. Hoje, a bebida é exportada para mais de 120 países e movimenta bilhões na economia.
Mas muito além dos números, o que se celebra é o orgulho de um povo, a preservação de uma tradição e a resistência cultural diante da globalização que tenta pasteurizar tudo.
💡 Curiosidades que você vai adorar saber
-
A agave azul leva entre 6 e 8 anos para atingir o ponto ideal de colheita. É um ciclo lento, o que torna a tequila uma bebida de tempo — e não de pressa.
-
A tequila é protegida por leis de denominação de origem desde 1974, e a palavra “tequila” é oficialmente propriedade do México.
-
Em 2006, a paisagem de agave e as antigas instalações industriais de Tequila foram declaradas Patrimônio Mundial da Humanidade pela UNESCO.
-
O México celebra a tequila com festas populares, shows de mariachi e cavalgadas em Jalisco, a terra natal da bebida.
✨ Reflexão dos Cadernos de Marisol:
A tequila, como a cachaça, já foi vista com preconceito. Mas resistiu. E resistir, quando se é povo colonizado, é um ato diário. A bebida virou bandeira, virou voz, virou símbolo de orgulho. Que a gente também aprenda a brindar o que é nosso — e a beber com afeto, história e consciência.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Muito obrigada pela visita ao OCDM, espero que você tenha gostado do conteúdo e ele tenha sido útil, agradável, edificante, inspirador. Obrigada por compartilhar comigo o que de mais precioso você poderia me oferecer: seu tempo. Um forte abraço. Volte sempre, pois as páginas deste caderno estão abertas para te receber. ♥